太炫酷了

機器人服務(wù)員你或許見多了

機器人大廚你又見過嗎？

20余種餐飲機器人同時亮相一間餐廳

每一個場景都是科幻大片即視感

6月22日，碧桂園旗下千璽機器人餐飲集團打造的首個機器人餐廳綜合體在廣東開業(yè)。該餐廳涵蓋中餐、火鍋、快餐三大業(yè)態(tài)，集合了目前最新最先進的技術(shù)產(chǎn)品，選擇豐富、秒級出餐、科技感十足。

20余種餐飲機器人設(shè)備集中亮相“上崗”

餐廳面積約2000平米，共有炒鍋機器人、煲仔飯機器人、粉面機器人等20余種餐飲機器人設(shè)備集中亮相“上崗”，所有核心技術(shù)均由千璽集團自主研發(fā)。

△甜品機器人

△煲仔飯機器人

△火鍋傳菜機器人

△迎賓機器人

客人在中餐區(qū)掃碼點單后

炒鍋機器人機械臂迅速啟動開始炒菜

AGV送菜小車在頭頂云軌上平穩(wěn)穿行

很快菜品就會放在盤子里從“天”而降

抵達(dá)客人所在的桌位

SUMMER

在一邊的火鍋區(qū)，

客人下單后物流傳送系統(tǒng)能夠

高效、快速、準(zhǔn)確地把菜品

輸送至對應(yīng)的餐桌上。

快餐區(qū)機器人單體設(shè)備包括雪糕機器人、自助式蒸箱、粉面澆頭機、漢堡機器人等。甜品站內(nèi)的機器人可以一邊制作冰淇淋，一邊向客人打招呼賣萌。

穩(wěn)定還原大廚手藝 無人化操作確保衛(wèi)生安全

千璽集團引入美食大廚作為機器人導(dǎo)師進行前期中餐菜品研發(fā)，將菜品制作的烹飪工藝、菜肴原料、灶上動作、火候控制、烹制過程等數(shù)據(jù)輸入進機器人電腦，機器人“徒弟”能夠精準(zhǔn)記憶、穩(wěn)定還原大廚們的地道手藝。

目前，

千璽集團已完成中餐菜品烹飪工藝程序

轉(zhuǎn)化超過150道，煲仔飯品種7種，

不同版本的工藝30余種。

△以上菜品均由機器人烹飪。

千璽集團還推進產(chǎn)地直采從源頭優(yōu)選食材，自建的中央廚房采用自動化的流水線和智能加工設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)化處理過的食材由冷鏈配送到達(dá)餐廳后直接進入冷庫，直至進入機器人烹飪設(shè)備，整個烹飪過程與人工隔離，將人工操作帶來的食材污染幾率降到最低。

△自助蒸箱

中國科學(xué)院院士趙淳生表示：“千璽機器人餐廳在目前餐飲機器人行業(yè)中技術(shù)先進、業(yè)態(tài)完整、產(chǎn)品豐富，在很多方面填補了行業(yè)空白，具有標(biāo)桿意義和研究價值。”

率先獲得系統(tǒng)集成餐飲機器人CR證書 拓展智慧餐飲市場

當(dāng)天，

千璽集團旗下第二代煲仔飯機器人

和迷你雪糕機器人

在全國率先獲得由國家機器人檢測與評定中心

頒發(fā)的系統(tǒng)集成餐飲機器人CR證書，

開創(chuàng)行業(yè)先河。

△雪糕機器人

△雙臂煲仔飯機器人

同時，雙方共同發(fā)布《食品領(lǐng)域機器人系統(tǒng)安全認(rèn)證技術(shù)規(guī)范》，該規(guī)范由國家機器人檢測與評定中心等單位聯(lián)合千璽集團旗下智源科技公司共同制定，是國內(nèi)食品機器人領(lǐng)域的首個技術(shù)規(guī)范，未來將向行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)邁進。

這么炫酷的機器人餐廳

您是不是蠢蠢欲試

下面的地址請收好啦

FOODOM天降美食王國機器人餐廳

地址：廣東省佛山市順德區(qū)北滘鎮(zhèn)336路博智林總部公交站對面

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FOODOM天降美食王國機器人餐廳

原標(biāo)題：《科幻大片即視感！首個機器人餐廳綜合體在這里開業(yè)》

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