在居家養(yǎng)老中，養(yǎng)老助餐服務(wù)越來越受群眾關(guān)注，“吃得飽”“吃得好”逐漸成為提升老人生活質(zhì)量的重要一環(huán)。北京市積極設(shè)立養(yǎng)老助餐點(diǎn)，開設(shè)老年餐桌，廣泛開展養(yǎng)老助餐服務(wù)，用飯菜的溫度，溫暖老人幸?！笆场惫狻１本┦械酿B(yǎng)老助餐點(diǎn)在疫情防控常態(tài)化下，如何保障老年餐服務(wù)“到位”？

“零接觸”送上“暖心飯”

助餐服務(wù)“不打烊”

7月15日10點(diǎn)30分，朝陽區(qū)潘家園街道松榆里社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)驛站的門口已經(jīng)陸續(xù)有老年人等候取餐。“我家的老人90歲了，就認(rèn)這家的餐。從驛站開業(yè)，我就每天在這里為老人訂餐，已經(jīng)5年了。這里的飯菜特別適合老人，而且驛站還會定期做滿意度調(diào)查，我們提出的建議很快就被采納了?！苯衲?4歲的靳志紅邊等餐邊說道。

前來取餐的不只有老人家屬，不少老人選擇自己來驛站。今年92歲的崔大為就住在松榆西里社區(qū)，老人每天都自己前來取餐。他說：“我每天溜達(dá)著就來了，取餐的同時還鍛煉了身體。我每天訂兩份餐，基本都是自己來取?！崩先吮硎?，疫情期間，驛站的助餐服務(wù)實(shí)實(shí)在在解決了他和老伴兒的吃飯問題。

松榆里社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)驛站站長崔揚(yáng)介紹，驛站現(xiàn)在主要采取到驛站取餐以及送餐上門兩種方式。在符合疫情防控的前提下，驛站在門口處專門開辟了一個取餐口，到驛站的老人或家屬嚴(yán)格按照防疫規(guī)定進(jìn)行取餐，不方便到驛站取餐的高齡獨(dú)居或是身體不便的老人，則由工作人員送餐上門?！拔覀兝夏瓴偷牟俗V是每周更新一次，每周五我們會將菜譜公示出來，老人可以根據(jù)自己的喜好訂下一周的餐。如果老人臨時有事不需要用餐，可以在上午9點(diǎn)30分之前告訴我們，即可取消訂單，以免造成不必要的浪費(fèi)?！贝迵P(yáng)說。

目前，松榆里社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)驛站有兩名送餐員，66歲的鄭文武和55歲的武巧玲。在驛站工作近4年的鄭文武，本是松榆里社區(qū)的一名退休老人：“誰都有老的時候，趁著自己還能動，就想多為社區(qū)有需求的老人服務(wù)?！笔炀毜匮b完老年餐，他騎上自己的自行車，開始送餐。他說騎自行車方便，還可以鍛煉身體，且進(jìn)入小區(qū)也方便，因?yàn)橛械男^(qū)不允許電動車進(jìn)入。除了送餐服務(wù)，驛站沒有封閉管理時，鄭文武還會為老年人提供理發(fā)服務(wù)。

“出發(fā)嘍！”臨近中午，武巧玲帶著老年餐也出發(fā)了。第一份餐是送到本社區(qū)7號樓的一位高齡老人家。老人因?yàn)樯狭藲q數(shù)，腿腳不是很利索，訂餐已有兩年多。到了老人家門口，武巧玲開始敲門，但是老人一直沒有反應(yīng)?！斑@種情況下，我們就要反復(fù)確認(rèn)，直到聯(lián)系上老人，要不然老人這一頓可能就要餓著了?！蔽淝闪徇呎f邊準(zhǔn)備給老人打電話，這時屋里老人有了回應(yīng)?！鞍⒁蹋覍⒉头旁谀T口，您慢點(diǎn)兒，別著急，有什么事兒您聯(lián)系我?！蔽淝闪嵩陂T外安慰著老人，同時開始準(zhǔn)備送第二份老年餐。當(dāng)天天氣十分炎熱，潘家園街道老舊小區(qū)較多，松榆里及周邊的社區(qū)大多沒有電梯，送餐員很多時候需要爬樓?！拔覀兝埸c(diǎn)兒沒關(guān)系，主要是別耽誤老人吃飯?！蔽淝闪岵林拐f。

全力保障用餐需求

老人吃出幸福滋味

“杜爺爺，您可真準(zhǔn)時，菜品剛上齊您就到了?！?/p>

“那可不，我就住在咱長者食堂的對面，過個馬路五六分鐘的事兒，這吃飯不積極哪行??！”

7月18日11點(diǎn)，家住東城區(qū)龍?zhí)督值廊A城社區(qū)的杜老先生，準(zhǔn)時來到家門口的小棉襖愛老長者食堂用餐。面對這位幾乎天天到長者食堂“報到”的老人，食堂負(fù)責(zé)人宋陽熱情地上前與老人打招呼。

當(dāng)天長者食堂有10種菜品，有肉末豆腐、粉蒸肉、蒜蓉西藍(lán)花、軟滑里脊等，主食有米飯、饅頭和蒸南瓜。新鮮菜品剛出爐，就有老人陸續(xù)來到食堂就餐。食堂采取自助式取餐，老人可以根據(jù)自己的喜好適量選取菜品，最后到結(jié)賬區(qū)稱重即可。宋陽介紹，老年人用餐打折后平均一兩菜約2.6元至2.7元，加上3元的主食自助費(fèi)用，一般老人僅需要10元到20元就可以吃到飽。為了讓老人吃著有新鮮感，食堂的菜品幾乎不重樣。

據(jù)悉，今年6月初，小棉襖愛老長者食堂恢復(fù)堂食后，每天都有六七十名老人前來用餐，用餐高峰集中在中午11點(diǎn)半。

宋陽表示：“之前每天中午食堂都會有約百名老人前來用餐，我們的菜品也比現(xiàn)在多，每天有14個菜品左右。目前需要送餐的老人有所增加，長者食堂每天需要無接觸配送老年餐100多份，涉及80多戶，我們的配送范圍已經(jīng)覆蓋了整個龍?zhí)督值赖?0個社區(qū)?！?/p>

據(jù)了解，這里的老年餐有三種，價格從18元至22元不等，配送費(fèi)需4元。送餐員和社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)驛站的工作人員會按照與老人約定的時間準(zhǔn)時送達(dá)，并且他們之間還形成了一個“板凳約定”。

原來，疫情期間，長者食堂嚴(yán)格落實(shí)無接觸配送要求，但由于有些老人不方便到小區(qū)門口或者樓下取餐，老年餐的配送人員就與各個社區(qū)居委會溝通，盡可能將老年餐送至訂餐老人的家門口。時間久了，宋陽覺得應(yīng)該和老人們約定一個固定配送位置，他想到家家都有小板凳，不如與老人們來一個“板凳約定”，距離老人家還有5到10分鐘時，送餐員給老人打電話，讓他們拿出小板凳放在門口，送餐員再將老年餐放在小板凳上，這樣既干凈又醒目，也嚴(yán)格落實(shí)了無接觸配送。

宋陽說：“我們還堅(jiān)持每日兩次消殺，所有員工持48小時內(nèi)核酸檢測陰性證明上崗，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)防疫要求，全力保障老人用餐安全。我們將隨時根據(jù)疫情防控要求，調(diào)整配送方案?！?/p>

已發(fā)展1000多家養(yǎng)老助餐點(diǎn)

北京市不斷完善養(yǎng)老助餐服務(wù)體系

全力保障老年人用餐需求，讓老人“暖胃”又“暖心”，上述養(yǎng)老助餐服務(wù)只是本市養(yǎng)老助餐點(diǎn)開展服務(wù)的縮影。目前，北京市已經(jīng)發(fā)展1000多家養(yǎng)老助餐點(diǎn)，保障更多老年人“舌尖上的幸?！薄?/p>

居家養(yǎng)老是老年人主要的養(yǎng)老方式，“吃飯難”又是首先要解決的問題。經(jīng)過多年探索，本市出臺了一系列居家養(yǎng)老保障支持政策，探索形成養(yǎng)老助餐服務(wù)的“北京樣板”。

北京市養(yǎng)老助餐服務(wù)體系建設(shè)最早可追溯到2009年市政府發(fā)布的“九養(yǎng)政策”。2015年，本市頒布實(shí)施了《北京市居家養(yǎng)老服務(wù)條例》，對發(fā)展養(yǎng)老助餐服務(wù)提出要求。在總結(jié)試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，2018年，市民政局、市財政局等9個部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)老年人助餐配餐服務(wù)工作的意見》，就探索符合本市特點(diǎn)的助餐配餐服務(wù)模式，規(guī)范養(yǎng)老助餐配餐服務(wù)工作作出專門部署。2021年，市委市政府明確將養(yǎng)老助餐工作納入市政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目以及市委市政府“每月一題”內(nèi)容。

今年，市民政局會同市財政局、市商務(wù)局、市市場監(jiān)督管理局、市政務(wù)服務(wù)管理局聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于提升北京市養(yǎng)老助餐服務(wù)管理水平的實(shí)施意見》，指出本市將全面實(shí)施基本養(yǎng)老服務(wù)對象就餐補(bǔ)貼制度。對居家基本養(yǎng)老服務(wù)對象在養(yǎng)老助餐點(diǎn)獲取午餐或晚餐的，每人每天給予5元就餐補(bǔ)貼，就餐補(bǔ)貼在老年人支付就餐費(fèi)用時自動扣減。

同時，本市探索建立養(yǎng)老助餐點(diǎn)運(yùn)營補(bǔ)貼制度?！蛾P(guān)于提升北京市養(yǎng)老助餐服務(wù)管理水平的實(shí)施意見》指出，對于為本市常住居家養(yǎng)老的老年人提供午餐或晚餐助餐服務(wù)的養(yǎng)老助餐點(diǎn)，可按實(shí)際助餐人數(shù)給予每人每天3元的運(yùn)營補(bǔ)貼。補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)可根據(jù)經(jīng)濟(jì)、物價、養(yǎng)老助餐服務(wù)業(yè)發(fā)展等情況，適時評估并調(diào)整。此外，養(yǎng)老助餐點(diǎn)將根據(jù)老年人每日就餐人數(shù)、所屬區(qū)域和老年人就餐習(xí)慣作出營業(yè)時間調(diào)整，鼓勵養(yǎng)老助餐點(diǎn)全天，周末、節(jié)假日開展助餐工作，養(yǎng)老助餐點(diǎn)周末、節(jié)假日提供養(yǎng)老助餐服務(wù)都可以享受政府的運(yùn)營補(bǔ)貼。